Gerelateerd - Gezond eten Gerelateerd - Fruit Gerelateerd - Groente LINK - Sally K. Norton - What is oxalate and how can it impact your health? VIDEOS - Oxalate Eenvoudig uitgelegd: Planten bevatten in meer of mindere mate Oxalate, wat o.a. een verdedigingsmechanische voor de plant is, om zich te beschermen tegen ongedierte. Allerlei soorten groenten, fruit, bessen, zaden, noten, granen, peulvruchten, desserts, dranken, eiwitrijke voeding etc. bevatten in meer of mindere mate Oxalate. Voorbeelden van High OX-voedingsmiddelen: bonen, granen, zemelen, sesamzaad en andere zaden, pinda's, amandelen en andere noten, snijbiet, spinazie, bieten, aardappelen, chocolade, rabarber, vijgen, kiwi, bramen, zwarte peper, komijn, kurkuma. Voorbeelden van Low OX-voedingsmiddelen: vlees, zuivel, eieren, vetten en oliën en andere niet-plantaardige voedingsmiddelen rucola, avocado, Paksoi, kool, bloemkool, koriander, komkommer, knoflook, koolraap, sla, mosterdgroenten, champignons, groene erwten, waterkers In de link hieronder kunt U nalezen welke voeding veel of weinig Oxalate bevatten, van zeer hoog tot zeer laag. Plantaardige voeding welke veel oxalaat bevatten kunnen bij te veel inname diverse gezondheidsproblemen veroorzaken. Plantaardige voeding welke weinig oxalaat bevatten zijn veiliger om te consumeren. LINK - Oxalate.info LINK - Kidney C.O.P. - Oxalate Values of Foods LINK - Oxalate Values of Foods ( .pdf ) LINK - Oxalate.org - Oxalate (oxalic acid) content of 750+ foods, with numbers from university and government sources LINK - Oxalatecontent.com, grouped by food category LINK - AmsterdamUmc.nl - Voedingsadviezen bij calciumoxalaatstenen LINK - Natuurdietisten.nl - De gezondheidsrisico's van oxalaat LINK - Dieetrubriek.nl - Oxalaat arm dieet: overzicht, voedingslijsten en hoe het werkt LINK - Drugs.com - Low Oxalate Diet Vragen stellen aan ChatGPT ( Kunstmatige Intelligentie ) ChatGPT is een Kunstmatig Intelligentie ( A.I. ) programma van het bedrijf: OpenAI.com. U kunt in de link hieronder een account aanmaken voor ChatGPT, daarna Inloggen en daarna kunt U allerlei vragen stellen aan het A.I. programma. LINK - ChatGPT Vraag 1 aan ChatGPT: Uitleg over oxalaatvoedsel ? Het antwoord van ChatGPT : Oxalaten (of oxaalzuur) zijn van nature voorkomende verbindingen die in veel plantaardige voedingsmiddelen voorkomen. Ze vervullen verschillende rollen in planten, waaronder verdediging tegen ongedierte. Bij mensen zijn oxalaten vooral interessant vanwege hun vermogen om zich te binden aan mineralen zoals calcium en magnesium in het spijsverteringsstelsel en kristallen te vormen, wat bij sommige personen kan bijdragen aan de vorming van nierstenen of andere gezondheidsproblemen. Belangrijke punten over oxalaten in voedingsmiddelen: 1. Oxalaatrijke voedingsmiddelen Oxalaten zijn bijzonder overvloedig aanwezig in bepaalde groenten, noten, zaden en granen. Veelvoorkomende voedingsmiddelen met veel oxalaat zijn: Groenten: spinazie, bietengroen, rabarber, snijbiet. Noten en zaden: amandelen, cashewnoten, sesamzaad. Granen: boekweit, quinoa. Fruit: sterfruit, bramen, vijgen. Peulvruchten: sojabonen, marinebonen. 2. Oxalaat en gezondheid Nierstenen: Een hoge inname van oxalaat, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor de vorming van calciumoxalaatnierstenen, kan het risico op nierstenen vergroten. Oxalaten kunnen zich in de nieren met calcium verbinden om kristallen te vormen. Opname van voedingsstoffen: Oxalaten kunnen de opname van sommige mineralen, zoals calcium en magnesium, verstoren. Dit effect is echter over het algemeen gering bij mensen met een uitgebalanceerd dieet. 3. Factoren die de opname van oxalaat beïnvloeden Calciumrijk voedsel: Het eten van voedsel met veel calcium naast voedsel dat rijk is aan oxalaat kan helpen de opname van oxalaat te verminderen. Het calcium bindt zich in de darmen aan oxalaat, waardoor het niet in de bloedbaan wordt opgenomen. Kookmethoden: Het koken van voedsel dat rijk is aan oxalaat kan het oxalaatgehalte aanzienlijk verminderen, omdat oxalaten in het kookwater lekken. Darmgezondheid: Een gezond darmmicrobioom, met name de aanwezigheid van oxalaatafbrekende bacteriën zoals Oxalobacter formigenes, kan de oxalaatabsorptie verminderen. 4. Wie moet oxalaten beperken? Mensen met een voorgeschiedenis van calciumoxalaatnierstenen of andere oxalaatgerelateerde problemen moeten hun inname van voedingsmiddelen met veel oxalaat beperken. Personen met malabsorptieaandoeningen (bijv. de ziekte van Crohn of coeliakie) kunnen meer oxalaten opnemen en lopen een hoger risico. 5. Matiging is de sleutel Voor de meeste mensen is het eten van voedingsmiddelen met oxalaat als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet veilig en gezond. Voedingsmiddelen met veel oxalaat leveren vaak essentiële voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten, dus het is niet nodig om ze volledig te vermijden, tenzij geadviseerd door een zorgverlener. Tips voor het beheersen van de oxalaatinname : Combineer voedingsmiddelen met veel oxalaat met calciumrijke voedingsmiddelen (bijv. spinazie met kaas of amandelen met yoghurt). Beperk de inname van zeer oxalaatrijke voedingsmiddelen als u vatbaar bent voor nierstenen. Drink veel water om oxalaten uit het lichaam te spoelen. Neem groenten met een laag oxalaatgehalte, zoals komkommers, courgette en broccoli, op in uw dieet. ------------------------------------------------------------------------------- Vraag 2 aan ChatGPT: Lijst met groenten die rijk zijn aan oxalaat en groenten die arm zijn aan oxalaat ? Het antwoord van ChatGPT : Groenten die rijk zijn aan oxalaat (hoog oxalaatgehalte): Deze groenten bevatten veel oxalaten en moeten mogelijk worden beperkt voor mensen die gevoelig zijn voor nierstenen of andere oxalaatgerelateerde problemen: Bladgroenten: - Spinazie - Bietenbladeren - Snijbiet - Boerenkool (vooral boerenkool, matige tot hoge niveaus) - Wortelgroenten: Bieten - Zoete aardappelen - Raapstelen Andere groenten: - Rabarber - Okra - Prei - Pastinaak Groenten die arm zijn aan oxalaat (laag oxalaatgehalte) Deze groenten zijn veiliger voor mensen die hun oxalaatinname moeten beheersen en zijn rijk aan andere voedingsstoffen: Bladgroenten: - Romeinse sla - Botersla - IJsbergsla Kruisbloemige Groenten: - Broccoli - Bloemkool - Spruitjes - Kool Wortelgroenten: - Wortels (matig tot laag) - Radijsjes - Raapjes Andere groenten: - Courgette - Komkommers - Paprika's - Champignons - Sperziebonen Hoe het oxalaatgehalte in groenten te verlagen Koken: Het koken van groenten met een hoog oxalaatgehalte (bijv. spinazie of bieten) kan hun oxalaatgehalte aanzienlijk verlagen, omdat sommige oxalaten in het water lekken. Gooi het kookwater weg. Stomen: Minder effectief dan koken voor het verminderen van oxalaat, maar behoudt meer voedingsstoffen. Combineren met calcium: Het consumeren van groenten met een hoog oxalaatgehalte met calciumrijk voedsel (bijv. zuivelproducten) helpt de oxalaatabsorptie in de darmen te verminderen. ChatGPT: Als u hulp wilt bij het maken van een dieetplan met een evenwichtige oxalaatinname of specifieke recepten met groenten met een laag oxalaatgehalte, laat het me weten! ------------------------------------------------------------------------------- Vraag 3 aan ChatGPT: Lijst met oxalaatrijke vruchten en oxalaatarme vruchten ? Het antwoord van ChatGPT : Oxalaatrijke vruchten (hoog oxalaatgehalte) Deze vruchten bevatten aanzienlijke hoeveelheden oxalaten en moeten mogelijk worden beperkt voor personen die hun oxalaat- inname onder controle moeten houden: Bessen: Bramen Frambozen Aardbeien (matig tot hoog) Citrusvruchten: Mandarijnen (matig) Citroenen (matig) Andere vruchten: Sterfruit (carambola) Kiwi Vijgen (gedroogd, met name) Granaatappel Oxalaatarme vruchten (laag oxalaatgehalte) Deze vruchten zijn betere keuzes voor degenen die oxalaten moeten beperken en toch fruit in hun dieet willen opnemen: Meloenen: Watermeloen Honingdauwmeloen Cantaloupe Citrus Fruit: Sinaasappels Grapefruits Bessen: Blauwe bessen (laag tot matig) Cranberries (vers of sap, laag oxalaatgehalte vergeleken met gedroogd) Ander fruit: Bananen Appels Peren Kersen Perziken Pruimen Tips voor het beheersen van oxalaat uit fruit Consumeer met mate: Zelfs sommige vruchten met een hoog oxalaatgehalte kunnen af en toe worden gegeten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Blijf gehydrateerd: Drink veel water bij het consumeren van fruit, vooral die met een hoog oxalaatgehalte, om oxalaten uit het lichaam te spoelen. Balans met calcium: Het eten van oxalaatrijk fruit met calciumrijk voedsel kan de oxalaatabsorptie verminderen. Wilt u specifieke fruitcombinaties of recepten om de oxalaatniveaus in evenwicht te brengen? ------------------------------------------------------------------------------- Vraag 4 aan ChatGPT: Lijst met oxalaatrijke en oxalaatarme noten ? Het antwoord van ChatGPT : Oxalaatrijke noten (hoog oxalaatgehalte) Deze noten bevatten hogere niveaus oxalaten en moeten mogelijk worden beperkt voor personen met oxalaat- gerelateerde problemen: - Amandelen - Cashewnoten - Paranoten - Hazelnoten - Pecannoten - Pistachenoten Oxalaatarme noten (laag oxalaatgehalte) Deze noten bevatten minder oxalaten en zijn betere keuzes voor degenen die hun oxalaatinname willen beheersen: - Macadamianoten - Walnoten - Pinda's (technisch gezien een peulvrucht, maar hier   opgenomen vanwege het algemene gebruik als noot) Tips voor het beheersen van de oxalaatinname van noten Portiecontrole: noten zijn voedingsrijk, dus zelfs kleine hoeveelheden kunnen voordelen bieden zonder de oxalaatinname aanzienlijk te verhogen. Combineer met calcium: noten eten met calciumrijke voeding kan de oxalaatabsorptie verminderen. Variatie: wissel af tussen noten met een hoog en laag oxalaat- gehalte om de inname van voedingsstoffen in evenwicht te brengen. Wilt u aanbevelingen voor recepten op basis van noten of vervangingen om de oxalaatniveaus te verlagen? ------------------------------------------------------------------------------- Vraag 5 aan ChatGPT: Lijst met oxalaatrijke en oxalaatarme zaden ? Het antwoord van ChatGPT : Zaden met veel oxalaat (hoog oxalaatgehalte) Deze zaden bevatten meer oxalaten en moeten mogelijk worden beperkt voor mensen die hun oxalaatinname willen beperken: - Sesamzaad - Chiazaad - Lijnzaad - Maanzaad Oxalaatarme zaden (laag oxalaatgehalte) Deze zaden bevatten minder oxalaten en kunnen goede opties zijn voor mensen die hun oxalaatinname willen beperken: - Pompoenpitten - Zonnebloempitten - Hennepzaden Tips voor het beheersen van oxalaten uit zaden Portiecontrole: zelfs zaden met veel oxalaat kunnen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen. Combineer met calcium: combineer zaden met calciumrijke voedingsmiddelen om de oxalaatabsorptie te verminderen. Weken: zaden weken voor consumptie (bijv. chia- of lijnzaad) kan het oxalaatgehalte enigszins verlagen en tegelijkertijd de spijsvertering bevorderen. Wilt u hulp bij het maken van recepten of het vinden van alternatieven om de inname van zaden in evenwicht te brengen? Informatie onder de video hierboven ( vertaald naar het Nederlands ): OXALATEN - Een verborgen oorzaak van chronische ziekten. Oxaalzuur - Een klein molecuul dat van nature voorkomt en wanneer het aan een mineraal wordt gehecht, wordt het oxalaat genoemd. Oxalaten vormen kristallen zoals calciumoxalaat - Nierstenen. (80%) Bronnen: 1. Bepaalde planten maken oxalaten voor mineraalbeheer, zaadontkieming en zelfverdediging. Voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte zijn spinazie, rabarber, bietenblad, snijbiet, bepaalde noten en zaden, cacaopoeder, vijgen, kiwi, kurkuma en bepaalde theesoorten. (20-40%) Een enkele groene smoothie met 2 kopjes spinazie bevat ongeveer 1500 mg oxalaten. 2. Oxalaat is een metabolisch afvalproduct bij zoogdieren zonder bekende functie. (60-80%) Hogere hoeveelheden oxalaten worden gemaakt wanneer: - Een tekort aan B6 - Hoge doses vitamine C worden ingenomen of geïnjecteerd. Vit C   wordt gedeeltelijk omgezet in oxalaat. - Sommige schimmels maken het, mogelijk voor mineraalbeheer,   vooral in de grond. - Kan worden gemaakt door Aspergillus-schimmels die in het   lichaam leven.   Oxalaten zijn antinutriënten door mineralen te stelen.   Oplosbare oxalaten hechten zich aan mg, ca, fe, zn, cu enz. die   een mineraaltekort kunnen veroorzaken bij groei en voortplanting. Negatieve impact van oxalaten - Corrosief voor de bekleding van het maag-darmkanaal, belast   de nieren, zet zich af in slagaders en andere weefsels. - Veroorzaakt ontstekingen die leiden tot schade aan membranen   en mitochondriën, vermoeidheid. - Zenuwschade en hersenen. - Put antioxidanten uit, d.w.z. glutathion. - Vernietigt bindweefsel - vatbaar voor letsel en slecht herstel. - Gebruikt vitamine B6, put B6 uit, wat op zijn beurt zorgt voor   een verhoogde productie van oxalaten in het lichaam. Put   biotine uit. Daarom kan het zoveel symptomen veroorzaken: maag-darmkanaal, longen, urogenitaal, botgezondheid, hersenen. Associatie met stemming, vermoeidheid, vulvodynie, autisme, jicht, gewrichtspijn, osteoporose etc. IBD, gastric bypass en antibioticatherapie kunnen oxalaten verhogen. Bepaalde bacteriën in het maag-darmkanaal kunnen de oxalaten afbreken. Oxalaatproblemen zijn geen gevoeligheid of allergie, maar toxiciteit. Oxalaatdumping Strategieën - Eet minder dan 50 mg oxalaten per dag. - Verhoog de waterconsumptie. - Verhoog de inname van calciumcitraat, magnesiumcitraat en kaliumcitraat. - Kook de voedingsmiddelen met veel oxalaat, waardoor het met 30-87%   afneemt. - Neem een B-complex met B6 (P5P) - Lactobacillus acidophilus en bifidobacterium lactis hebben enzymen   die oxalaten afbreken. - Chondroïtinesulfaat en biotine - Lactobacillus Acidophilus - Bifidobacterium Lactis - Citroensap in water - Epsom-zoutbad - genetica Oxalaten worden uitgescheiden via ontlasting en nieren (40-50 mg/dag) Geen beste test voor oxalaten. Patiënten met gevorderde nierafzettingen van oxalaten kunnen zeer weinig oxalaten in de urine vertonen. Organische zuurtesten kunnen ons aanwijzingen geven over oxalaatproblemen en candida. Genetische SNP voor SULT(Sulfotransferase)-oxalaatproblemen kunnen deze route in de lever negatief beïnvloeden. FOTOS - Oxalate Informatie onder de video hierboven ( vertaald naar het Nederlands ): Oxalaten zijn van nature voorkomende stoffen die in veel voedings- middelen en zelfs in ons lichaam voorkomen. Hoewel ze meestal onschadelijk zijn, kunnen hoge niveaus leiden tot problemen zoals nierstenen, jicht en andere gezondheidsproblemen. Dit interview met Elliot Overton helpt je oxalaten beter te begrijpen, zodat je maatregelen kunt nemen om ze te vermijden of te beheersen. Wat zijn oxalaten? Oxalaat is een van nature voorkomende stof die in veel voedings- middelen voorkomt. Het is ook een zout dat je lichaam produceert als onderdeel van zijn metabolisme, dus zelfs als je geen oxalaatrijk voedsel eet, zal je lichaam het nog steeds produceren. Je nieren werken om overtollig oxalaat uit het lichaam te verwijderen via urineren, dus het is belangrijk om voldoende water te drinken (minimaal 64 ounces per dag) zodat je nieren gezond en functioneel blijven om hun werk goed te doen. De kristallen die uit het zout ontstaan, kunnen leiden tot nierstenen of calciumafzettingen op andere delen van de urinewegen, waaronder ureters (buizen die de nieren met de blaas verbinden), die de nieren verbinden met urineverzamelsystemen; blazen; en urethra (de buis voor urine). Het risico neemt toe als u een onderliggende aandoening hebt, zoals erfelijke aandoeningen zoals primaire hyperoxalurie of renale tubulaire acidose (RTA). Waarom zijn ze slecht? Oxalaten zijn zouten die zich binden aan mineralen zoals calcium en magnesium. Uw lichaam heeft deze mineralen nodig, maar ze kunnen ook schadelijk zijn als u er te veel van heeft of niet genoeg van de juiste. Wanneer oxalaat zich bindt aan andere stoffen in uw lichaam, vormt het kristallen en kan het pijn, ontstekingen en andere gezondheidsproblemen veroorzaken. Zijn er voedingsmiddelen met veel oxalaat die ik moet vermijden? Als dieet een factor is, kunnen veel patiënten hun oxalaatinname verminderen en daarmee hun risico op het ontwikkelen van stenen verkleinen. Voedingsmiddelen met veel oxalaat die u moet vermijden, zijn onder andere: Spinazie Rabarber Thee Chocolade (pure chocolade bevat meer oxalaten dan witte) Noten (vooral pinda's) Sojaproducten Hoe kan ik bestaande oxalaten wegspoelen? U kunt uw lichaam bestaande oxalaten laten wegspoelen door een carnivoor dieet te volgen. Dit betekent dat u alleen vlees, eieren en zuivelproducten eet. Vermijd voedingsmiddelen met veel oxalaat, zoals groenten, fruit, noten en zaden. U kunt ook bewerkte voedings- middelen vermijden, omdat deze vaak toegevoegde ingrediënten bevatten die veel oxalaten kunnen bevatten. Drink veel water! Water helpt om gifstoffen uit het lichaam te spoelen, dus dit zal helpen om overtollige oxalaten die momenteel in uw lichaam zijn opgeslagen, te verwijderen. Hoge niveaus oxalaten kunnen leiden tot veel gezondheidsproblemen. Oxalaten zijn een vorm van zuur en een bestanddeel van veel voedingsmiddelen. Wanneer u ze eet, metaboliseert uw lichaam ze tot oxaalzuur, dat zich bindt met andere mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer. Dit kan leiden tot gezondheidsproblemen als u te veel oxalaat in uw dieet hebt of als uw lichaam te veel oxalaat produceert vanwege een medische aandoening. Overmatige blootstelling aan hoge niveaus oxalaten kan nierstenen en artritis veroorzaken (een afbraak van het kraakbeen rond gewrichten). Het is ook in verband gebracht met diabetes en hartziekten in combinatie met diëten met een hoge glycemische belasting (diëten met veel suiker en geraffineerde granen). 00:00 - Intro, wat zijn plantentoxines? 03:02 - De verdedigingschemicaliën in sommige planten 05:16 - Welke 'gezonde' voedingsmiddelen moet je elimineren 09:59 - Lijst met oxalatenrijke voedingsmiddelen 15:43 - Hoe oxalaten kunnen leiden tot nierstenen 22:15 - Hoe verwijder je oxalaten uit het lichaam 30:14 - Waarom het carnivoordieet misschien niet voor iedereen              werkt en wat je eraan kunt doen 32:48 - Medicinale eigenschappen van sommige planten 50:04 - Carnivoordieet voor de lange termijn? FOTOS - Oxalaat voeding LINK - Persoonlijke-voeding.nl - Oxalaat belasting LINK - Natuurdietisten.nl - De gezondheidsrisico's van oxalaat LINK - Natturlijkpresteren.nl - Oxalaten in Voeding: Gevaarlijk of juist Gezond? LINK - Oxalate.org - Oxalate (oxalic acid) content of 750+ foods, with numbers from university and government sources LINK - Oxalatecontent.com, grouped by food category Gerelateerd - Gezond eten Gerelateerd - Fruit Gerelateerd - Groente