Broccoli is een bijzonder voedzame groente met vitamines, mineralen, vezels en bioactieve plantenstoffen. Vooral de combinatie van sulforafaan, glucosinolaten, vitamine C en folaat maakt broccoli interessant voor je gezondheid. Inforamtei onder de video hierboven ( vertaald naar het Nederlands ) 0:00 Introductie: Sulforafaan uitgelegd 0:36 De beste bron van sulforafaan 1:19 Broccolikiemen versus broccoli-microgroenten 3:55 Voordelen van kiemen en microgroenten 7:10 Voedingswaarde van microgroenten 8:06 Leer meer over sulforafaan! Laten we het hebben over sulforafaan. Sulforafaan biedt een scala aan interessante gezondheidsvoordelen. Sulforafaan is een fytonutriënt dat uitgebreid is onderzocht. Hoewel sulforafaan in veel verschillende planten voorkomt, zijn broccolikiemen of broccoli-microgroenten de allerbeste bron. Broccolikiemen en broccoli-microgroenten bevatten 10 tot 100 keer meer sulforafaan dan volwassen broccoli. De meeste voedingsstoffen in planten en dan met name de fytonutriënten zijn in de vroegste groeifasen in de hoogste concentraties aanwezig. Bovendien bevatten kiemen en microgroenten veel minder 'antinutriënten', stoffen die de darmen kunnen irriteren. Kiemen en microgroenten zijn uiterst voedzaam en vormen een uitstekende keuze als je moeite hebt om grote hoeveelheden groenten te eten. Je hebt er namelijk minder van nodig om toch een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen en fytonutriënten binnen te krijgen. Mogelijke voordelen van microgroenten en kiemen (dankzij sulforafaan): 1. Kan helpen bij het voorkomen van chronische ziekten 2. Werkt krachtig ontstekingsremmend 3. Kan een kankerbestrijdende werking hebben 4. Kan helpen bij het remmen van kankerverwekkende stoffen (carcinogenen) 5. Werkt krachtig antimicrobieel 6. Heeft een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel 7. Kan bijdragen aan het voorkomen van hart- en vaatziekten 8. Is onderzocht in de context van autisme 9. Werkt veroudering tegen (anti-aging effecten) 10. Ondersteunt de hersenfunctie FOTOS - Sulforafaan